'다이아스테이스' 태그의 글 목록

가을에 수확하는 제철 무에 대한 영양성분 및 효능에 대해 알아보도록 하겠다. 가을이 다가오고 있는 지금 수확하는 무. 무의 제철은 10월 ~ 12월까지다. 제철 무는 가을에 수확하여 땅에 묻어두면서 겨울 내내 먹는 식품이다. 제철 무는 특히 더 달고 시원하여 맛이 좋고 영양소도 많이 함유되어 있다. 무의 칼로리는 100g당 13kcal로 무 1개 당 약 1kg 가량이기 때문에 굉장히 저칼로리 식품이란 것을 알 수 있다. -무의 영양성분 및 효능- 무에는 소화를 돕는 '다이아스테이스'라는 소화효소가 함유되어 있다. 과거부터 무는 천연 소화제라는 별명을 가지고 있다. 그 이유는 무에 다이아스테이스, 아밀레이스 등 소화효소가 함유되어 있기 때문이다. 이 두 소화효소는 전분의 분해를 촉진하는 효소로 탄수화물 섭..

일상정보 2023. 10. 2. 16:17

이전 1 다음