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닭가슴살, 왜 건강식의 대표주자인가요?닭가슴살은 고단백 저지방 식품으로 잘 알려져 있어요. 특히 다이어트를 하거나 근육을 키우고자 하는 분들에게 사랑받는 재료죠. 오늘은 닭가슴살의 칼로리와 영양성분, 그리고 건강하게 즐길 수 있는 조리 팁까지 알려드릴게요!  - 닭가슴살의 영양성분 (100g 기준)칼로리: 약 110~120kcal단백질: 23~25g지방: 1~2g탄수화물: 0g콜레스테롤: 약 50~60mg나트륨: 약 50~70mg 비타민 & 미네랄:비타민 B군 (특히 B3, B6): 에너지 대사와 피로 회복에 도움!미네랄: 뼈 건강에 좋은 인과 항산화 작용을 돕는 셀레늄 풍부! - 닭가슴살을 선택해야 하는 이유고단백 저지방의 대명사! 단백질 함량이 높고 지방이 적어 근육 생성과 체중 관리에 탁월해요.탄수..

어묵은 우리 일상에서 빠질 수 없는 국민 간식이자 요리 재료입니다. 따끈한 국물 속 어묵 한 꼬치, 어묵탕, 어묵볶음 등 다양한 모습으로 우리의 식탁에 오르죠. 오늘은 어묵의 유래와 영양성분, 그리고 건강하게 즐기는 팁까지 함께 알아보겠습니다.  어묵의 유래: 어디에서 시작되었을까? 어묵은 일본의 전통 음식인 **가마보코(蒲鉾)**에서 시작되었습니다. 가마보코는 생선살을 갈아 만든 반죽을 쪄서 만든 음식으로, 일본 에도 시대에 등장했어요. 이후 이를 튀긴 형태인 **사츠마아게(薩摩揚げ)**가 지금의 어묵 형태로 발전했습니다. 한국에서는 일제강점기를 거치며 대중화되었고, 이후 다양한 재료와 조리법이 더해져 독창적인 어묵 문화가 만들어졌습니다. 특히 부산은 한국 어묵의 중심지로 자리 잡으며, 어묵의 품질과 ..

요즘 운동과 건강에 관심 있는 사람들 사이에서 단백질의 중요성이 크게 강조되고 있습니다. 특히, 근육 증가와 연결돼 운동 시 단백질 보충제에 대한 관심이 높아지고 있어요. 그러나 단백질을 이야기할 때 필요한 것은 '균형'입니다. -필수 아미노산과 근육 합성 근육을 만들기 위한 필수 아미노산 중에서 류신, 이소류신, 발린은 BCAA로 묶여서 특히 강조되고 있어요. 이들은 근육 단백질 합성에 관여하며, 그 중 류신은 mTOR를 활성화시켜 근육 단백질 합성을 촉진하는 역할을 합니다. 하지만 류신이 많다고 해서 근육 단백질이 더 많이 합성되지 않는다는 점을 명심해야 합니다. 근육 단백질 합성에는 각종 필수 아미노산이 함께 동작해야 하기 때문이죠. -BCAA 보충과 근육 효과 이전에는 BCAA가 근육을 보호하고 ..

완치가 되지 않는 당뇨병은 예방과 관리만이 답이기에 당뇨병의 적절한 영양관리에 대하여 알아보겠다. ○당뇨병의 영양관리 당뇨병 영양관리의 전반적인 목표로는 적절한 탄수화물을 포함하여 각 영양소의 균형잡힌 분배와 공급, 그리고 적절한 식사시간과 간격의 분배를 통하여 대사이상을 정상화시키고 합병증을 최대한 예방 또는 지연시키는 것이다. 1. 에너지 에너지 섭취량은 혈당, 혈압, 지질의 조절, 체중, 연령, 성별, 합병증 유무 등을 충분히 고려하여 조절할 필요가 있다. 1형당뇨병 환자의 경우 대부분 저체중인 환자가 많아 적정 체중을 유지하기 위해서는 충분한 에너지를 공급해야 하나 과체중인 경우에는 체중조절을 해야한다. (특히, 강화 인슐린 요법으로 치료받는 환자의 경우에는 체중 증가 문제가 될 수 있는데, 이러..