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가을하면 떠오르는 대하의 제철과 영양성분 및 효능에 대하여 알아보도록 하겠다. 대하는 보통의 새우들 보다 몸집이 큰 새우를 뜻한다. '대하', '큰새우', '왕새우'라고도 불리는데 셋 다 같은 뜻의 표준어로 인정되니 좋을대로 쓰면 된다. 이탈리아어로 감베론(Gamberone), 복수형은 감베로니(Gamberoni)라고 한다. 대하의 제철은 9월 ~ 12월이다. 대하는 구이로도 먹고, 튀김으로도 먹기도 하고, 중국요리에도 많이 쓰인다. 대하의 칼로리는 100g당 93kcal이고, 새우 한마리당 50g 정도 하니 두 마리당 93kcal 이다. 대하 선별방법 : 대하는 몸이 투명하고 윤기가 나면서 껍질이 단단한 것이 좋다. 깨끗한 상태로 냉동 보관되어 있는 것이 좋다. 대하와 흰다리새우의 차이를 알고 고르는 ..

일상정보 2023. 10. 8. 18:47

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