홍합의 제철과 영양성분 및 효능
홍합의 제철과 영양성분 및 효능에 대하여 알아보도록 하겠다. 홍합은 조개 살 색이 다른 조개류에 비해서 붉기 때문에 붙여진 이름이다. 홍합이라는 이름답게 붉으면 붉을 수록 더 좋은 상품으로 친다. 하지만 흰 홍합도 보여지는데 그 이유는 흰 홍합은 수컷, 붉은 홍합은 암컷이기 때문이다. 따라서 수컷에 비해 암컷이 더 좋은 상품으로 쳐주긴 하지만 의외로 흰 홍합도 맛있는 경우가 있다. 홍합의 제철은 10월 ~ 12월이다. 달달하고 감칠맛이 있어서 육수 재료로 흔히 사용되고 있다. 동, 서양 불문하고 모두 많이 먹고, 해물탕의 경우 홍합 유무에 따라 맛 차이가 크게 난다. 그렇다 보니 짬뽕, 미역국에도 넣고 홍합탕으로만 끓여서 먹기도 한다. 값이 싸서 서민들에게 좋은 식품이다. 홍합의 칼로리는 100g 당 6..
일상정보
2023. 10. 7. 21:55