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수용성 비타민인 비타민 C가 무엇인지, 또 인체에 얼마나 중요한지 알아보도록 하겠다. 비타민C란? 비타민 C는 비타민 B군과 함께 극성 물질로 물에 녹는다는 공통점을 가지고 있어 체내에 저장량이 많지 않고 소변으로 쉽게 배설되는 수용성 비타민이다. 따라서 식품을 통해 규칙적으로 섭취하여야 한다. 비타민 C (ascorbic acid, 아스코르브산)는 항산화 영양소로 만성질병과의 관련성이 많다. 산화적 스트레스로 부터 신체를 보호하고 효소들의 보조인자 기능을 가지고 있다.식물과 많은 동물들은 포도당의 우론산 경로(uronic acid pathway)를 통해 비타민 C를 합성해낼 수 있지만, 인체는 비타민 C 합셩단계의 효소인 L-굴로노락톤 산화효소 (L-gulonolactone oxidase)가 없기 때문..

건강 & 영양 2023. 9. 25. 11:11

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