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어묵은 우리 일상에서 빠질 수 없는 국민 간식이자 요리 재료입니다. 따끈한 국물 속 어묵 한 꼬치, 어묵탕, 어묵볶음 등 다양한 모습으로 우리의 식탁에 오르죠. 오늘은 어묵의 유래와 영양성분, 그리고 건강하게 즐기는 팁까지 함께 알아보겠습니다. 어묵의 유래: 어디에서 시작되었을까? 어묵은 일본의 전통 음식인 **가마보코(蒲鉾)**에서 시작되었습니다. 가마보코는 생선살을 갈아 만든 반죽을 쪄서 만든 음식으로, 일본 에도 시대에 등장했어요. 이후 이를 튀긴 형태인 **사츠마아게(薩摩揚げ)**가 지금의 어묵 형태로 발전했습니다. 한국에서는 일제강점기를 거치며 대중화되었고, 이후 다양한 재료와 조리법이 더해져 독창적인 어묵 문화가 만들어졌습니다. 특히 부산은 한국 어묵의 중심지로 자리 잡으며, 어묵의 품질과 ..

일상정보 2024. 12. 14. 09:19

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