소주 한 병 칼로리가 밥 한 공기 이상? 알코올에 대하여

소주 한 병에 칼로리가 밥 한 공기 반 정도의 칼로리를 가지고 있다. 알코올 칼로리에 대해 알아 보도록 하자.

우리가 흔히 먹고 있는 희석식 소주는 식물성 탄수화물을 발효시켜 고순도 에탄올을 얻어낸 후 물과 감미료, 기타 첨가물을 섞어 만들어낸다. 에탄올은 알코올의 한 종류로 화학식은 (C2H5OH, C2H6O, CH3CH2OH)이며 에틸 알코올이라고도 불린다. 이러한 알코올은 입속 점막에서 2-3%, 위에서 약 20%, 소장에서 약 77%가 체내로 흡수되고 기화된 알코올은 호흡에 의해서도 흡수된다.

 

체내에 흡수된 알코올은 간에서 알코올 탈수소 효소(ADH)에 의해 아세트 알데하이드로 대사되고 독성물질인 아세트 알데하이드는 아세트알데하이드 탈수소 효소(ALDH)에 의해 아세트산으로 대사되어 물과 이산화탄소로 분해된다. 

알코올 → 아세트 알데하이드 → 아세트산 →  물, 이산화탄소

 

대사과정을 거치며 알코올은 1g당 7kcal 열량을 내는데 1g당 4kcal를 내는 탄수화물과, 단백질 보다 높은 열량을 가지고 있다. 따라서 희석식 소주 360ml에 약 400kcal를 가지고 있다. 밥 한 공기가 약 300kcal이니 소주 1병당 밥 한 공기 반 가까이 된다. 주량별로 알코올 비율이 다르기에 비율별로 계산하면 된다.

알코올의 종류	알코올 함량(%)
맥주	4~6%
와인	8~14%
희석식 소주	16~17%
위스키	35~45%

Ex) 참이슬 360ml X 16.5%(도수) X 7kcal 

 

이런식으로 계산할 수 있다. 희석식 소주는 에탄올과 물 기타 인공감미료를 섞어 만들기에 알코올 칼로리로만 이루어져 있다고 볼 수 있는 것이다.

 

인체 내에서 알코올을 분해할 수 있는 능력은 개인차가 있지만 평균적으로는 성인 기준 체중 1kg 당 1시간에 0.1g의 알코올을 분해, 해독할 수 있다. 따라서 체중이 60kg인 성인은 1시간당 6g의 알코올을 해독할 수 있고 하루동안에는 총 144g정도 해독할 수 있다. 희석식 소주 한 병에 약 49g정도에 알코올이 있으니 60kg 성인은 이를 해독하는데 8시간 정도 소요된다고 볼 수 있다.

 

이렇게 알코올 칼로리와 소주 칼로리에 대해 알아보았다. 희석식 소주는 알코올 칼로리 이외에 아무런 영양분이 없는 일명 '빈 칼로리 음식(empty calorie food)'이기에 다이어트시 피해야하는 식품이다. 또한 알코올 중독에 위험성도 있으니 적정량만 건전하게 섭취하길 권장한다. [세계보건기구(WHO)에서 음주 허용 적정량은 성인 남성 =40g, 성인 여성+노인=20g으로 소주를 기준하면 한 잔당 알코올 약 7-8g이니 하루에 성인 남성은 4잔, 성인 여성과 노인은 2잔이 허용 권장량이다.]